广式烧鸭是粵菜中的一道传统名菜，它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红，鸭体饱满，且滋味醇厚。將烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。通常配以甜酸酱汁食用。
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